「甜點控的私手帳」書中插畫
手工餅乾是我最常吃也是最懷念的。
這句話乍看時似乎有些語病，既然常吃，又為何懷念?
手工餅乾對我而言一直是很特別的，因為常想念著以前常為我做這道甜點的人。
當時我獨自居住在外，每次去表姊家，她總為我烘焙一爐美味的手工餅乾。表姊做的手工餅乾都是真材實料，用的烤箱也是專業級的。有時我還充當助手，看著親手做的甜點終於烘烤成型時，真的很有成就感，還可享受到剛出爐最好吃的餅乾。
臨走前表姊還會包一大包塞在我的背包裡。數量實在太多了，我一個人根本吃不完，但總因盛情難卻，只好照單全收。有時吃到餅乾快軟掉了，吃之前就放進烤箱再烘烤一下。
「甜點控的私手帳」書中插畫
喜歡可麗露是這一兩年的事。在我的「甜點盛世」(吃甜點毫無節制期間)，雖然隱約知道可麗露是有名的法式甜點，但這種看起來黑黑小小，又沒有甚麼裝飾的東西，還是引不起我的興趣。我這種視覺系動物，當然是挑設計漂亮、色彩鮮豔，上面有繽紛可愛裝飾的下手。
等到「甜點全盛時期」過去之後，(現在真的不會亂吃了)，比較會挑東西吃了。懂得細細品味之後，我發覺真正喜歡的，是那種口味單純且香醇的東西，像原味起司蛋糕、純巧克力，另外就是，像發現新大陸般，突然愛上了可麗露。
所以，只要新發現了賣可麗露的甜點店，我一定會買來嘗嘗。雖然其中也有令我失望的，不過賣可麗露的店，一般說來都有一定水準，好壞不會差很多。
可麗露製作的材料，其實都是不貴的東西。外面是一層烤得很香脆的深色外殼，包裹著柔軟香Q如卡士達般的蜜糖色軟凍。一口咬下，脆、軟兩種異樣的口感同時並存，就是可麗露最迷人之處。有些不太道地的可麗露，往往因為外殼太薄不夠脆。吃的時候感覺不出那種強烈的口感衝突，美味就大打折扣了。
我買的小型Stollen，只有一小個巴掌大。別看個頭小小，一次絕對吃不完，而且對我而言，是有點甜了……
聖誕節快到了，商店和街道上的裝飾都熱鬧地布置了起來，應景的聖誕商品也擺滿了商店的櫥窗。
寫了甜點書之後，自然會更加注意各種節慶甜點。薑餅屋、薑餅娃娃、各式糖果和蛋糕，都是少不了的很熱門的商品。今天要介紹一種德式聖誕蛋糕Christstollen，也是著名的聖誕糕點喔。不過這一款甜點在書裡沒有，算是一篇補註吧。
Christstollen(史多倫聖誕蛋糕，Stollen意思是隧道，所以又稱為隧道誕糕)是德國聖誕期間的傳統食品。主要材料是麵粉、水和酵母，裡面則有水果乾、堅果，還又荳蔻、肉桂等調味。做好之後外面灑上一層白糖霜。
「甜點控的私手帳」插畫——草莓奶凍捲
「飛碟電台不是上周二才去過嗎?」我問通知邀訪的出版社編輯，是不是弄錯了。得到的答案是，兩個是不同的節目。好吧，能得到如此青睞，至少是該高興的事，只好再次趕鴨子上架了。
明天同樣是現場節目9:30~10:00。話說，上周怕上現場節目遲到，特別起了個大早。結果在電台大廳的沙發，獨坐了20幾分鐘。好像沒人來得這麼早耶，一看就知道是個菜鳥。不過，總比上上次算錯時間，差點遲到要好吧(結果把自己嚇得魂飛天外)。早起的鳥兒有蟲吃，早到的習慣還是繼續保持下去好了。
「甜點控的私手帳」書出版之後，陸續有人問起「甜點控」到底是甚麼意思。被問的次數多了，才發覺有需要特別說明一下。
「甜點控」簡單說，就是很喜歡很喜歡甜點的人。而「控」是一種流行用語，假如你特別喜歡甚麼，而且不是普通的喜歡，就可以說是××控。
我查了一下來源跟大家分享一下。
控：【名詞】；Complex，原意是心理學所用的「複雜情結」；日本以con字尾來指對某種事物具有強烈嗜好或堅定信仰的人。
這種比喻法，原本負面的比喻居多。雖然嗜好也有比較正常的，不過套用了這個「控」，就是形容喜歡得有點超過的意思。
明天早上要參加飛碟電台Good morning飛碟節目，時間早上9:00~9:30。是現場直播節目，所以千萬不能遲到呀!
記得上次參加飛碟的早上現場節目，就因為算錯了時間。急急趕到時，時間已剩下不多，這才發現到達25樓，還要排隊搭電梯。而且前頭排隊等電梯的人，真的好多呀。心裡一直想著，現場的節目，萬一遲了可怎麼辦?
最後雖然及時趕到，但焦急的情緒，不知讓細胞死了多少。至今想起來還心有餘悸，所以這次要記取教訓，不能再發生類似的狀況了!
「甜點控的私手帳」書中插畫——吃宇治金時冰
早上去中國廣播公司，參加「531實在有味」節目錄音，主持人是葉淑芬小姐。
新書出版之後，上廣播節目宣傳，已經有幾次經驗。雖說一回生、二回熟。距上次(今年初)也已快過了一年，開始還是難免有點小緊張。
所幸主持人淑芬小姐很健談，過程相當順暢，將近一個小時的錄音時間，到最後繃緊的神經已全然放鬆，幾乎快忘記在上節目了。
這次的訪談是預錄，播出時間在12月12日中午12點。
「甜點控的私手帳」書中插畫
但聽到民眾說：「經濟不景氣，哪有閒錢吃？」還是有點受到衝擊，冬天還未到來，而景氣的寒冬，似乎已經提前報到了。由於剛出版了甜點書，其中一個單元裡也有甜甜圈。那麼今天就來介紹甜甜圈好了。
「甜點控的私手帳」書中插畫
對於蜜糖吐司我的朋友們有兩極的看法。一種是積極打電話預約，願意排隊久候的。另一派則興趣缺缺，覺得不過就是「甜的棺材板」嘛。
台南小吃「棺材板」是我很喜愛的點心，但是對於被戲稱為「甜的棺材板」的蜜糖吐司，一開始我真的沒有想吃的慾望。雖然喜歡吃甜點，但是很怕那種甜死人不償命的。而且我偏愛單純的口味，加上太多材料過度包裝的，向來不會是我的選擇。
聽聞吃過的朋友說還不錯，加上要寫甜點書，我最後還是決定摒除成見，嘗試看看。
蜜糖吐司的做法其實有點「驚人」。試想誰會沒事一次嗑掉半條土司？沒錯，要先準備半條土司(此甜點中熱量最少的一部份)。將吐司挖空，但要保留吐司底部，周圍留邊各約一公分。吐司的內壁，先塗上一層奶油待命。
「甜點控的私手帳」書中插畫
幾乎每天都會經過的捷運站地下街，越來越多流行時尚的甜點專櫃。爭奇鬥艷的櫥窗裡，最吸引人眼球的，應該要屬潮流新貴馬卡龍了。
倘若要問，馬卡龍最吸引我的地方在哪裡，我想應該是：繽紛多彩的顏色。
這個答案恐怕會令人跌倒，但我原本就是「視覺系」感官的人。到現在都還記得很小的時候，媽媽帶我去的和菓子專賣店裡，那些和菓子有多漂亮，但是對於味覺的記憶倒是很模糊了。
所以我就是喜歡欣賞數量龐大的馬卡龍陳列在櫥窗裡的樣子。所以在書中寫道：「……嬌嫩的粉紅、艷麗的紫紅、鮮亮的鵝黃、剔透的亮白、寶石的冰藍，彷若春天草原般的翠綠。馬卡龍繽紛的色彩，珠寶般的華麗，總是讓人想起甜甜的夢想，和糖果般的幸福。」
「甜點控的私手帳」同樣沿用了前一本「咖啡館私旅行」美麗的封面書衣，和清爽優雅的人文風格。
設計師同樣是大智先生。感謝他每次都抽空跟我去印刷廠看印刷過程。因為怕顏色深了變得濁重，甜點看起來感覺不好吃，印得太淺又不夠鮮豔漂亮。所以就看著師傅一次次的調顏色，調到我們都覺得滿意為止。
也要感謝主要推手Sophia小姐，甜點的主題就是由她提出來的。這段期間讓我玩得很開心，沒有甚麼工作負擔的感覺。
這本書也延續了以前的「三不政策」——沒有放作者照片、沒有名人推薦，目前也沒有宣傳計畫。所以只好拜託好心的網友們熱心推薦了。
前陣子在網路上看到一位美女作家說：「作者玉照也會影響書的銷售。」所以我覺得還是不要放上去，以免真的影響銷售。
「甜點控的私手帳」書中插圖。
聽過一句話嗎？「永遠都會有第二個胃來容納甜點。」
我的朋友們，尤其是女孩子，幾乎沒有不愛甜點的。
咖啡倒是見仁見智，可是說到甜點呀，大約可分為喜歡和很喜歡的兩種人。
我自己就是其中的一咖，現在回想一下，我每次去朋友家，都習慣拎著一盒甜點作為伴手，而且還會挖空心思找比較特別的，我這樣的朋友還算不錯吧(這要問別人才準的)？自己喜歡的也樂於分享給朋友。
以前對於甜點，我沒有第二個胃的問題，第一個胃先裝滿再說。正餐對我來說沒有那麼重要，而且是有節制的。但是面對甜點，理智就會潰不成軍，總是吃到滿足為止。
直到幾年前目擊學習烘焙多年的表姊，製作甜點的過程——磚塊一樣的奶油，起司也是一大塊，砂糖一整杯倒進去。在旁邊打雜的我才驚覺，原來真材實料又好吃的甜點，居然是這麼地”rich”……
書名「甜點控的私手帳」是延續去年出版的「一個人的咖啡館私旅行」而來的。聽起來有感覺像是同一個作者的作品嗎？不過兩書的寫作方式有些不同，之前是採訪了28家特色咖啡館寫成的。這本書選擇了80種各類型甜點，做一番巡禮與品嘗的心得分享。還有數百幅插畫，也是書的重頭戲。
本書的插畫風格空前的「可愛」。甜點書的插畫當然是又甜又可愛啦，這次還特別設計了一個可愛小人兒來串場。這也是跟以往「時尚插畫」人物不同的地方。至於版面設計，是維持上次那種淡雅的人文風，適度的空間留白，讓人在閱讀時有種舒適的感覺。
這不是傳統的甜點書，其中的甜點也並非只有「西點」。總共分為六大類——創意的新潮流行、甜蜜的西式午茶、溫馨的日式生活、風味的中式古典、濃情的台式特產、特色的異國小點。
除了美味的西點之外，還有漂亮日式和菓子、中式的古典甜食、受歡迎的台灣特產、特色的異國小點心。還有目前市面上流行的時尚甜點。所以本書完全是以作者主觀的方式來創作的，感謝出版社的編輯給予我充分自由的發揮空間。
甜點書的「二校」終於結束，我的老命也差不多去了半條……
話說，用電腦列印出來的校對稿，須把兩頁的版面，縮小在一張A4紙張裡。所以內文字被這麼一縮，就變成一群小工蟻了。尤其是筆劃多的字，看起來簡直就糊成了一團。現在年紀大了眼力不好，長期看電腦又兼閃光，校稿是很厚很厚的一疊，超乎意料地「爆頁」……又不能青菜看看，因為魔鬼就藏在細節裡呀！
書的內容有80樣甜點，共計三百多頁，真是超乎尋常的多。不過因為圖也很多才會造成如此結果(拚了老命卯起來畫的)。幸好沒有按照原計畫寫出了100項，那豈不是跟字典一樣厚了嗎？不但我校稿的眼睛會更不酥胡，讀者恐怕也會嫌貴不想買吧。想到現在又不景氣，不覺驚出了一身冷汗，真的好險呀……
這本書分量不輕兼「擲地有聲」已經是可以確定的了。貴閣下要是有幸買了一本回去，請千萬要擺好，萬一被砸到保證您會很痛的(我自己就常被四處堆疊在一起的書，砸到了玉足)。這是身為負責任的作者，貼心的小叮嚀。
