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「甜點控的私手帳」書中插畫
幾乎每天都會經過的捷運站地下街，越來越多流行時尚的甜點專櫃。爭奇鬥艷的櫥窗裡，最吸引人眼球的，應該要屬潮流新貴馬卡龍了。
倘若要問，馬卡龍最吸引我的地方在哪裡，我想應該是：繽紛多彩的顏色。
這個答案恐怕會令人跌倒，但我原本就是「視覺系」感官的人。到現在都還記得很小的時候，媽媽帶我去的和菓子專賣店裡，那些和菓子有多漂亮，但是對於味覺的記憶倒是很模糊了。
所以我就是喜歡欣賞數量龐大的馬卡龍陳列在櫥窗裡的樣子。所以在書中寫道：「……嬌嫩的粉紅、艷麗的紫紅、鮮亮的鵝黃、剔透的亮白、寶石的冰藍，彷若春天草原般的翠綠。馬卡龍繽紛的色彩，珠寶般的華麗，總是讓人想起甜甜的夢想，和糖果般的幸福。」
這些艷麗的色彩，要有完美無瑕的外表才能襯托出來。馬卡龍上下兩片夾著甜餡的蛋白餅，必須烤得跟蛋殼一樣，晶瑩剔透，更不能有任何缺陷。這就是製作馬卡龍不易的地方，稍有不慎就會前功盡棄了。此外，圓餅的邊緣還要烤出一圈漂亮的「蕾絲裙」，才是完美的馬卡龍喔。
如此嬌貴，又引人想一親芳澤的甜點，難怪會被浪漫的法國人形容為「少女的酥胸」。
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